សន្មតថាជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃចង្ក្រានបាយល្អ។
ចង្រ្កានបាយគឺល្អដូចចានដែលអ្នកកំពុងចម្អិនអង្ករ។ អ្នកអាចមានកណ្តឹង និងហួចទាំងអស់ដែលអ្នកអាចមាននៅលើចង្ក្រានបាយរបស់អ្នក ប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍តិចតួចប្រសិនបើចានខាងក្នុងរបស់អ្នកធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពអន់។
ចង្ក្រានបាយមានសម្ភារះចានគ្រប់ប្រភេទ។អ្នកត្រូវពិចារណាកត្តាផ្សេងៗនៅពេលពិចារណាពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យចានល្អ។ទាំងនេះគឺជាកម្រាស់ ថ្នាំកូត ការមិនស្អិត សុខភាព ភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់ (ចំណុចទាញ) ទម្ងន់ រូបរាង ការសម្គាល់បន្ទាត់កម្រិត។ល។ យើងនឹងពិភាក្សាគ្នាឥឡូវនេះ។
ក្រាស់- ចានមានចាប់ពីស្តើង (1mm) ដល់ក្រាស់ (>5mm) តាមប្រភេទជញ្ជាំង។តើអ្នកអាចសួរមួយណាល្អជាង?មែនហើយ នេះជាកន្លែងដែលអ្វីៗមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិច។ក្រាស់គឺល្អព្រោះកំដៅត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាប៉ុន្តែវាអាចចំណាយពេលយូរក្នុងការកំដៅអាស្រ័យលើសម្ភារៈនិងប្រភេទកំដៅដែលកំពុងអនុវត្ត។Induction Heating Method (IH) ដំណើរការបានល្អបំផុតជាមួយនឹងចានក្រាស់ជាងមុន ដោយសារកំដៅអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់ទៅលោហៈដែលមាននៅក្នុងជញ្ជាំងចាន។ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើជញ្ជាំងក្រាស់មានធាតុដែលងាយកំដៅ (ឧទាហរណ៍អាលុយមីញ៉ូម) នោះពួកគេអាចកំដៅបានកាន់តែងាយស្រួល។
សូមចំណាំថា ស្រទាប់អាលុយមីញ៉ូមមិនត្រូវមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្រទាប់ចំហៀងអាហារនៃចានដើម្បីដំណើរការនោះទេ។វាគ្រាន់តែត្រូវស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ជញ្ជាំងដើម្បីកំដៅ។ជញ្ជាំងស្តើងអាចក្តៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែជាធម្មតាមានស្រទាប់ស្តើងដែលងាយបំបែក។កំដៅដែលបានអនុវត្តទៅលើចានជញ្ជាំងស្តើង ច្រើនតែលឿនពេក និងមិនស្មើគ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យចម្អិនអាហារមិនស្មើគ្នា ឬសូម្បីតែការដុតអង្ករដែលធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្ម។
សម្ភារៈនិងថ្នាំកូត- ចានជាញឹកញាប់មានស្រទាប់ជាច្រើនដើម្បីផ្តល់ភាពធន់ កម្លាំង កំដៅ ភាពបត់បែន ឬសូម្បីតែបន្ថែមរសជាតិដល់អង្ករ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រទាប់សំខាន់បំផុតនៃចង្ក្រានបាយ ចានខាងក្នុង ស្រទាប់ខាងក្នុង។នេះគឺជាស្រទាប់ដែលនឹងមានទំនាក់ទំនងជាមួយអង្ករអ្នក ដូច្នេះអ្នកចង់ឱ្យវាមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ចង្ក្រានបាយមូលដ្ឋាន ច្រើនតែមានចានដែលស្តើងជាមូលដ្ឋានអាលុយមីញ៉ូមជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតដូចជា Teflon ឬស្រដៀងគ្នា។ខណៈពេលដែលថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតគឺល្អណាស់ក្នុងការការពារការស្អិត មនុស្សមួយចំនួនមានបញ្ហាជាមួយនឹងសារធាតុគីមីដែលប្រើក្នុងថ្នាំកូត។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចមានដែកអ៊ីណុកចានខាងក្នុងដែលល្អសម្រាប់កាត់បន្ថយឱកាសនៃការបំពុលសារធាតុគីមី ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដែកអ៊ីណុកក្តៅមិនលេងបានល្អទាល់តែសោះជាមួយអង្ករដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យរញ៉េរញ៉ៃស្អិតគួរឱ្យខ្លាចដែលពិបាកដកចេញ (គិតថាកាវបិទ!) ។
ចានផ្សេងទៀតអាចមានសេរ៉ាមិចថ្នាំកូតខាងក្នុងដែលអង្គុយនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ផ្សេងទៀត។ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចទាំងនេះប្រើស៊ីលីកាអសកម្មសាមញ្ញដែលមាន nano ភ្ជាប់ទៅនឹងស្រទាប់រង។ប្រសិនបើអនុវត្តបានត្រឹមត្រូវ ស្រទាប់សេរ៉ាមិចមានភាពជាប់លាប់ខ្ពស់ មានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលសម្អាត និងជាជម្រើសល្អជាងសម្រាប់ថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិគីមី។ប្រភេទចុងក្រោយដែលយើងនឹងពិភាក្សានៅទីនេះគឺ វត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ ដូចជា សម្ភារៈសេរ៉ាមិចធ្វើដោយដៃសុទ្ធ។ទាំងនេះគឺជាសុខភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងសម្រាប់ភាពជាប់បានយូរ ប៉ុន្តែជាធម្មតាធ្លាក់ចុះក្នុងសមត្ថភាពស្រូបយកកំដៅស្មើគ្នាដោយសារតែវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។
ចានចង្រ្កានបាយចុងក្រោយ គឺជាកូនកាត់នៃវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវបានសាងសង់ឡើងដោយវត្ថុធាតុកំដៅដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកំដៅដែលបានអនុវត្តទៅលើអង្ករនៅក្នុងចាន។
សុខភាព និងរសជាតិ- គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តសារធាតុគីមីនៅជុំវិញអាហាររបស់ពួកគេមែនទេ?ដូច្នេះសម្ភារៈចានឆ្នាំងកាន់តែមានស្ថិរភាពកាន់តែល្អ!និន្នាការនាពេលនេះគឺសម្រាប់ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារនៃចានឆ្នាំងបាយ ដើម្បីឆ្ពោះទៅរកវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាសេរ៉ាមិច កាបូនសុទ្ធ ម្សៅពេជ្រ ឬសូម្បីតែទង់ដែង។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្ភារៈមួយចំនួនមានគុណវិបត្តិ។ជាឧទាហរណ៍ ចានស្ពាន់មានបញ្ហាដូចគ្នានឹងចានដែកអ៊ីណុកដែលមានលទ្ធផលស្អិតខ្លាំង។
កាបូនសុទ្ធមានតម្លៃថ្លៃណាស់ក្នុងការផលិត ហើយមានភាពផុយស្រួយ ហើយជារឿយៗស្រូបយកកំដៅខ្លាំងពេក ដែលអាចគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ដែលទុកសម្ភារៈសេរ៉ាមិចដាក់យ៉ាងល្អសម្រាប់ការចម្អិនអង្ករដែលមានសុខភាពល្អ។អ្វីដែលល្អជាងនេះទៅទៀតនោះគឺចានសម្ភារៈសេរ៉ាមិចសុទ្ធពិតជាអាចរំកិលរលកនៃកំដៅអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដដែលបានអនុវត្តដើម្បីផ្តល់ការគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀតនៃសីតុណ្ហភាពធ្វើម្ហូប។ផងដែរ porosity សម្ភារៈសេរ៉ាមិចនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអ៊ីសូឡង់ធម្មជាតិបណ្តាលឱ្យកំដៅនិងសំណើមចរាចរទូទាំងសក្តានុពលផ្សេងគ្នា។នេះអាចបង្កើនរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់អង្ករ និងមានសុវត្ថិភាព/សុខភាពល្អក្នុងពេលតែមួយ។
ដូច្នេះ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ សម្ភារៈមួយចំនួនថែមទាំងមានសមត្ថភាពបង្កើនរសជាតិអង្ករ និងអនុញ្ញាតឱ្យមានមុខងារផ្សេងទៀត ក្រៅពីការចម្អិនអង្ករសាមញ្ញ។
រូបរាង និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់- ប្រសិនបើចានមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ វានឹងមើលទៅអស្ចារ្យ ហើយមានអារម្មណ៍ថាអស្ចារ្យជាមួយនឹងទម្ងន់ និងកម្រាស់ដ៏ល្អ។អ្នកថែមទាំងអាចបម្រើវានៅលើតុអាហាររបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់ឱ្យវាមើលទៅដូចអ្វីដែលមិត្តរបស់អ្នកនឹងអស្ចារ្យ។ចានមួយចំនួនមានចំណុចទាញដើម្បីជួយអ្នកនៅពេលលើកចានចេញពីចង្ក្រាន ឬផ្លាស់ទីវានៅជុំវិញ។
សោភ័ណភាពមានសារៈសំខាន់ ប៉ុន្តែចានខ្លះមានបន្ទាត់វាស់កម្រិតអង្ករ។ខ្សែទាំងនេះគឺនៅទីនោះដើម្បីជួយអ្នកឱ្យទទួលបានបរិមាណពិតប្រាកដនៃទឹកដែលត្រូវការសម្រាប់អង្ករល្អឥតខ្ចោះ។ចង្ក្រានបាយដែលមានមូលដ្ឋានកាន់តែច្រើននឹងមានចានដែលមានរង្វាស់កម្រិតអង្ករសធម្មតាមួយ ឬសូម្បីតែគ្មានសញ្ញាសម្គាល់អ្វីទាំងអស់។ឆ្ពោះទៅកាន់ចានដែលទំនើបជាងនេះ អ្នកនឹងរំពឹងថានឹងស្វែងរកបន្ទាត់កម្រិតសម្រាប់ប្រភេទអង្ករផ្សេងទៀតដែលត្រូវការបរិមាណទឹកខុសៗគ្នា ដូចជាសម្រាប់អង្ករសំរូប គ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លី បបរជាដើម។ ចង្ក្រានក៏សំខាន់ផងដែរ។តើបន្ទាត់កម្រិតត្រូវបានបោះត្រានៅលើចានសូត្របោះពុម្ពនៅលើចានឬប្រភេទនៃការផ្ទេរ?បន្ទាត់បោះត្រាគឺល្អ និងពិបាកពាក់ណាស់ ដោយសារពួកវាជាប់នឹងសម្ភារៈចានដោយខ្លួនឯង (ជាទូទៅចានដែក) ដែលការបោះពុម្ពសូត្រជាធម្មតាប្រើបានយូរជាងខ្សែបោះពុម្ព ហើយងាយស្រួលអានជាងបន្ទាត់បោះត្រា។
ការធ្វើឱ្យចានខាងក្នុងរបស់អ្នកមានរយៈពេលយូរ– បើមើលថែបានត្រឹមត្រូវ ចានរបស់អ្នកអាចប្រើបានច្រើនឆ្នាំដោយមិនចាំបាច់ដូរ។ចានជាមូលដ្ឋានកាន់តែច្រើន ពេលវេលាកាន់តែតិចវានឹងប្រើប្រាស់បានយូរ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចំណាយពេលរបស់អ្នកដើម្បីជ្រើសរើសឆ្នាំងបាយត្រឹមត្រូវដែលមានប្រភេទចានជាប់បានយូរ។
ប្រសិនបើអាហារប៉ះផ្ទៃខាងក្នុងចានមានគុណភាពល្អ និងមានលក្ខណៈមិនស្អិតគ្រប់គ្រាន់ ឬជាវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ នោះអ្នកគួរតែជូតជាមួយក្រណាត់សើមនៅចុងបាយដើម្បីធ្វើឱ្យចានរបស់អ្នកស្រស់ថ្លា។ត្រូវប្រាកដថាបាតចានត្រូវបានជូតឱ្យស្ងួត ព្រោះទឹកដែលនៅសេសសល់អាចធ្វើឱ្យធាតុកំដៅឆ្នាំងបាយប្រែពណ៌។
ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនលាងចាន មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការលាងសម្អាតប្រភេទចានភាគច្រើនទេ ដោយសារតែការលាងសម្អាតខ្លាំង និងធ្ងន់ធ្ងរដែលបណ្តាលមកពីម៉ាស៊ីនលាងចានដែលប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដែលអាចធ្វើរណ្តៅ និងបំផ្លាញស្រទាប់ធម្មជាតិ។ប្រសិនបើអ្នកផលិតនិយាយថាចានឆ្នាំងបាយរបស់ពួកគេអាចប្រើក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន នោះវាទំនងជាថាវត្ថុធាតុមានភាពធន់ទ្រាំនឹងសារធាតុគីមីដែលនឹងបង្ហាញថាចានមានប្រភេទថ្នាំកូតគីមីដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងស្រទាប់ការពារដែលមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ។
●សូមស្វាគមន៍ចំពោះការសាកសួរយើងដោយ
ពេលវេលាប្រកាស៖ ០៨-០៣-២០២៣
